El departamento de producción atiende directamente los aspectos de autososteminiento de sectores y talleres
tales como...
SECTOR AGRICOLA
En donde se realizan las prácticas relacionadas con la agronomía y en donde se
hace experimentación agrícola y de producción hortícola, Estudios de suelos, plagas y enfermedades. todo en bien del
aprendizaje de nuestros alumnos en esta área.
EL SECTOR PECUARIO.
Relacionado con aspectos veterinarios, en donde se promueve la producción ganadera, contamos con especies
vacuno, ovino y menores como aves de corral, La experimentación e investigación de nuestros alumnos esta enfocada a obtener
conocimientos que los lleven a desarrollar esta carrera.
TALERES DE CARNES, LACTEOS y FRUTAS Y HORTALIZAS.
talleres que estan enfocados a la producción agroindustrial en donde nuestros alumnos
realizan prácticas que nos llevan a obtener productos como JAMON, CHULETA, CHORIZO, QUESO, CACAHUATE, CONSERVAS ETC.
PROYECTOS PRODUCTIVOS AGROPECUARIOS
SECTOR PECUARIO
QUE ES EL SECTOR PECUARIO?
Es el área perteneciente al departamento de Experimentación del CBTa 12 que tiene como
finalidad investigar y experimentar con las especies animales que comúnmente se crían en
la región y se subdividen en tres unidades: a) La unidad de bovinos de carne. b) Unidad de ovinos. c) Unidad de
aves de engorda.
UNIDAD DE BOVINOS DE CARNE
La Unidad de Bovinos cuenta actualmente con 93 cabezas de ganado, un toro, 27 vacas, 12 becerras, 13 novillonas
y 20 becerros. Esta unidad contaba con animales suizos que hace 5 años hasta la fecha se tomó la decisión
de ir hacia la raza Master por absorción sanguínea. Actualmente los animales en su mayoría cuentan con el
fenotipo de la raza Master y consideramos que en 3 ó 5 años más llegaremos a la pureza de quince o
dieciseisavos de sangre. Se decidió que la raza Master por elevada rusticidad que lo hereda de la raza Cebú Brava y por
su alta productividad, eficiencia reproductiva, ganancia diaria de peso y conversión alimenticia que heredan de las 2 razas Europeas que la
formaron que es "la Short Horne"
UNIDAD DE OVINOS
El plantel cuenta con 73 cabezas de ovinos de las razas Canelo y Durper divididos de la siguiente forma: a) Sementales
Reproductora: 44 b) Reemplazos: 2 c) Engorda: 18 d) Lactancia: 4 PELIWEY CANELO Esta raza se optó
por su elevada rusticidad, fácil crianza, muy prolífica y buena aceptación. DORPER Es una raza que da mucho
peso, buena convención alimenticia.
AVES DE ENGORDA
Se cuenta con 4 casetas con capacidad de 200 pollos cada una pudiéndose realizar 4 engordas cada una de las casetas.
La principal finalidad de todas las áreas productivas del CBTa. 12 es darle a los alumnos todas las facilidades comunes
para que se lleven en sus instalaciones las prácticas curriculares de esta manera podemos decir que en el CBTa.12 se
realizan aproximadamente cada 2 semestres la cantidad de 5000 horas de práctica.
TALLER DE LACTEOS
En el departamento de producción se destaca la produccióon de productos lácteos y como una aportación de las catividades de
aprendizaje que se desarrollan en estos talleres se expone este video realizado por alumnos de este plantel y en que se dispone
de información para la realización del queso panela, este video esta realizado en base a WebQuest y como una evidencia educativa de
las competencias profesionales que se llevan a cabo en el quinto semestre de la especialidad de Técnico Agropecuario.
PROGRAMA EDUCATIVO RURAL (PER)
Este programa se aplica en la capacitacion rural, dando este servicio a las comunidades del area de influencia, principalmente en rubros
relacionados con la elaboracion de productos carnicos, lacteos y de frutas y hortalizas lograndose destacables resultados en cuanto a la participacion de la comunidad y los compromisos
y convenios que se realizan con otras dependencias.
